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美容にいいスペイン生まれのガスパチョ・スープのレシピ

美容にいいスペイン生まれのガスパチョ・スープのレシピ

まだまだ暑い日が続いていますが、夏場の大人気メニューで、美容にいいスペイン生まれのガスパチョ・スープのレシピをご紹介させていただきたいと思います。

まるで「飲むサラダ」、ブレンダーだけで作れるスペイン生まれの濃厚な冷静スープ、ガスパチョです。

国内のスーパーで手に簡単に入るトマトやきゅうり、パプリカや玉ねぎなどの野菜でできます。

一人暮らしの方でも大量に作って保存できるので、しばらく自炊の手間が省けます。

ご自宅で簡単にできる美味しいだけではなく、美容効果も抜群のガスパチョ・スープですので、是非チャレンジしてみてください。

 

美容にいいスペイン生まれのガスパチョ・スープのレシピ

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Serves: 6人(1.5L) Cooking Time: 10分

Ingredients

  • トマト・・・5個 (約500g)
  • ホール・トマト・・・1缶
  • きゅうり・・・3本 (約280g)
  • 赤パプリカ/ピーマン・・・2個 (約240g)
  • にんにく・・・2個 (約13g)
  • 玉ねぎ・・・1/2個 (約120g)
  • オリーブオイル・・・大さじ3
  • シェリービネガー・・・大さじ2
  • 塩・・・大さじ1
  • 黒胡椒・・・適量
  • 仕上げ:
  • 黄色いパプリカ・・・1個
  • きゅうり・・・2個
  • バジルの葉っぱ・・・適量

Instructions

1

1. トマトのヘタを取り、横半分に切る。ブレンダーの中にトマトとホール・トマトを入れ、回す。こし器でこす。

2

2. きゅうり、パプリカ、玉ねぎの皮を取り、一口サイズに切る。にんにくの皮と芯を取り除き、みじん切りにする。

3

3. ブレンダーの中に1、2と塩、胡椒、オリーブオイルとシェリービネガーを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

4

4. お皿に盛り、バジルの葉っぱを飾り、好みでパプリカときゅうりの角切りをのせる。

Notes

※ ガスパチョを冷蔵庫で数時間冷やすのがオススメ。 ※ ガスパチョが作り置きができるので、便利です。

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