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ビーガンのココナッツ・パンナコッタ
ビーガンのココナッツ・パンナコッタ

ビーガンのココナッツ・パンナコッタ

2018/04/17

ビーガンのココナッツ・パンナコッタ

ビーガンのココナッツ・パンナコッタ

ビーガンのココナッツ・パンナコッタ

イタリアのピエモンテ州で生まれたデザート、パンナコッタ、のビーガン版を作ってみませんか?

今回は、生クリームと牛乳で作る定番のパンナコッタに負けない美味しさのビーガン・ココナッツ・パンナコッタのレシピを紹介させていただきます。

動物性の乳製品を植物生のココナッツクリームやココナッツミルクで代用して、鍋の中に材料を混ぜ合わせて沸騰させるだけで、手軽に作れるのです。

ココナッツ風味のパンナコッタにアクセントになる甘酸っぱいラズベリー・ソースを添えて、ピスタチオなどのナッツを散らして、食べるとさらに美味しいですね。

ビーガンのココナッツ・パンナコッタ


レシピ詳細

分量

直径7cmのシリコン型使用、3人分

焼く時間

1時間10分

材料

パンナコッタ:
ココナッツミルク・・・140g
ココナッツクリーム・・・200g
ラカントS・・・大さじ1
パールアガー8・・・小さじ1
レモン・バームの葉・・・10枚

材料

下準備をする。レモン・バームの葉を刻む。

パンナコッタを作る。鍋にパンナコッタの材料を入れ、火にかける。ホイッパーで混ぜながら沸騰させる。沸騰したら弱火で3分加熱し、こし器で濾す。

型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

ラズベリー・ソースを作る。ラズベリーをフード・プロセッサーまたはブレンダーで回し、できたソースをこし器で濾す。レモン汁とラカントSを加え、混ぜ合わせる。

デザートの盛り付け。パンナコッタを型から抜いて皿の中央に盛り、周りにラズベリー・ソースをかける。お好みでラズベリーとレモン・バームの葉を添える。

ビーガンのココナッツ・パンナコッタ ビーガンのココナッツ・パンナコッタ

ビーガンのココナッツ・パンナコッタ

イタリアのピエモンテ州で生まれたデザート、パンナコッタ、のビーガン版を作ってみませんか?

今回は、生クリームと牛乳で作る定番のパンナコッタに負けない美味しさのビーガン・ココナッツ・パンナコッタのレシピを紹介させていただきます。

動物性の乳製品を植物生のココナッツクリームやココナッツミルクで代用して、鍋の中に材料を混ぜ合わせて沸騰させるだけで、手軽に作れるのです。

ココナッツ風味のパンナコッタにアクセントになる甘酸っぱいラズベリー・ソースを添えて、ピスタチオなどのナッツを散らして、食べるとさらに美味しいですね。

ビーガンのココナッツ・パンナコッタ


調理時間 パンナコッタ: ココナッツミルク・・・140g ココナッツクリーム・・・200g ラカントS・・・大さじ1 パールアガー8・・・小さじ1 レモン・バームの葉・・・10枚